牛丼の具、賞味期限改ざんし詰め替え

愛媛県内の食品加工業者２社が賞味期限切れの業務用冷凍牛丼の具を、賞味期限を改ざんした別の箱に詰め替えたり、再加熱して出荷したりしたことがわかった。県は１１日に２社に対し、食品衛生法違反の疑いがあるとして賞味期限の適正表示などを求める改善勧告を出した。調べに対し、２社とも、取引先の食品輸入業者「アイ・ビー・シー」（東京）の指示だったと話しているという。

　２社は「セトフーズ」（同県伊方町）と「マックスプロダクト」（同今治市）。

　県薬務衛生課によると、セトフーズは５〜８月にアイ・ビー・シーから、約１年前に賞味期限が切れた真空パック入りのブラジル製の牛丼の具（１袋１５５グラム）を搬入。解凍して開封し、１袋１５．５キロのパックにして再凍結した上で、詰め替え日から１年後の賞味期限を表示した別の箱に詰め替えてアイ・ビー・シーに送り返していた。詰め替えた量は約２２トンに上るという。

　マックスプロダクトは今年１月以降、アイ・ビー・シーから持ち込まれた賞味期限切れの同製品を開封し、タマネギや調味料などと合わせて加熱調理した上で１袋１キロのパックにして再凍結し、計約４．９トンを送り返していたという。持ち込まれた製品の中にはセトフーズが詰め替えた製品も一部含まれていた。

　賞味期限は再加熱日から１年前後とし、加工業者はマックスプロダクト、販売業者はアイ・ビー・シーとするシールを外箱に張り付けたという。再加熱した約４．９トンのうち、約１．５トンがアイ・ビー・シーから大阪市内の卸業者に販売されていたが、健康への被害は確認されていないという。

　同課の調べに、セトフーズは「アイ・ビー・シーから４月に詰め替えの依頼を受けた。賞味期限に気づいて問い合わせたが問題はないと言われた」と説明。マックスプロダクトは「持ち込まれた製品の賞味期限は確認していなかった」と話しているという。